「食をイノベーションするとこうなる・・・・？！」

食をイノベーションするとこうなる・・・・？！

レストラン アリーナでは食のエクスペリエンスに、技術とサイエンスを利用している・・・

Grant's cuisine questions convention while honoring it. And when necessary, he uses technology and science to achieve new tastes and textures that align with the goal of making the dining experience the best it can possibly be.

"食の未来を垣間見る"...心地よいユーザー・エクスペリエンスを求めて、Prewireブログの旅はつづく。。。

Thought for Food: Alinea's Reinvention of Cooking and Eating (Gizmodo)